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東坡燜肉

    蘇東坡在杭州做官時,組織民工在西湖筑了一道堤,能使四周的田地不怕澇,不愁旱,莊稼連年豐收,著實為老百姓做了一件好事。為了感謝蘇東坡,那年春節,城里男女老少抬豬擔酒來給他拜年,蘇東坡盛情難卻,便收下了豬肉,叫人切成方塊,燒得紅酥酥的,然后按民工的花名冊,挨家挨戶把肉分送給他們過年。老百姓看到蘇東坡不忘民工,越發愛戴他,把他送來的肉叫“東坡肉”。從此東坡肉公推為杭州第一道名菜。

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